ТОРТ АПШЕРОН - один из самых любимых Бакинских лакомств. Его оригинальный вкус орехово-безешных коржей и сливочно-заварного крема, помнят наверное все Бакинцы родившиеся в советском Азербайджане. Торт "Апшерон" был дефицитом не только в те времена, но и в современном Баку его трудно найти.
На первый взгляд кажется, что рецепт сложный, но если заранее подготовить все нужные ингредиенты для коржей,...
ШЕКЕРБУРА это одно из самых популярных Азербайджанских сладостей. Шекербура состоит из орехов, сахара и прянностей обернутых в тесто. Украшается Шекербура рисунком в виде пшеничных колосей, нанесённым специальным национальным инструментом “маггаш”. Шекербура является обязательным лакомством на весенний праздник Новруз - самого важного праздника в Азербайджане. Вместе с Шекербура, который своей формой олицетворяет луну, на Новруз готовят также Гогал,...
КЯТА БАКИНСКАЯ
Кята это межнациональное лакомство Востока. Разные народы Кавказа готовят её по разному, у каждой нации есть свой рецепт и своё название этого простого на вид, но очень вкусного и калорийного печёного. Основная идея любой кята это одинаковый состав продуктов и теста и начинки, в которые входят мука, масло и сахар. Тесто во время выпечки становится мягким,...
ШЕКИНСКАЯ ПАХЛАВА (ИРИШТА ПАХЛАВАСЫ / ШЕКИ ПАХЛАВАСЫ)
Город Шеки, через который когда-то проходил Великий шёлковый путь, всегда славился как город ремесленников и кулинаров, а традиции и искусство мастеров передавались из поколения в поколение. Шеки иногда называют гастрономической столицей Азербайджана, приводя в пример знаменитые шекинские - Пити и Пахлаву.
Шекинская Пахлава – гордость шекинцев! Нет на свете человека, который побывав...
