БИЩИ (ударение на второй слог) – одно из самых вкусных сладостей Горско-Еврейской кухни, представляющее собой тонкие хрустящие слоёные лепёшки, пропитанные медовым сиропом. В Азербайджане, Бищи обычно готовят на весёлый праздник Пурим.
*Увеличенная картинка Бищи в галерее сайта.Ингредиенты на 10-12 штук:
для Бищи
1 стакан воды
1 ст. ложка дрожжи
1 ст. ложка сахарного песка
3 стакана муки
оливковое масло
для Сиропа
1...
БАДАМБУРА – это одно из популярных сладостей Азербайджанской национальной кухни. Представляет собой сладкий многослойный пирожок с начинкой из очищенного миндаля, сахара и ароматических приправ. Бадамбура обычно готовится на Новруз Байрам вместе с другими печёными, такими как Пахлава, Шекербура и Гогал. Название “Бадамбура” происходит от тюркского “Бадам-борек”, что означает –миндальный пирожок.
*Цельная картинка Бадамбура в галерее сайта.Размер...
СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВАВ Бакинской кухне Сочинская Пахлава также популярна, как и знаменитая Азербайджанская Пахлава. Некоторые любители этого лакомства называют её - "Сочинский пирог" или "Лёгкая Пахлава". Откуда появилось это загадочное название "Сочинская" не знает никто. Возможно от названия города Сочи (хотя она всегда считалась национальным Бакинским лакомством), а возможно с чьей-то лёгкой руки (т.е....
ТОРТ "БАКИНСКАЯ СКАЗКА" или как его называют в Азербайджане “НАГЫЛ” – один из самых популярных и любимых Бакинских тортов, в котором нежные и увлажнённые коньячным сиропом бисквитные коржи сочетаются с маслянным кремом. Он конечно же довольно колорийный, но очень вкусный, и просто тающий во рту.
*Цельная картинка этого блюда в галерее сайта.Размер стакана 250...
