БОЗАРТМА (РАГУ из БАРАНИНЫ)
Слово"бозартма" происходитот Tурецкогослова"бозартмаг", что означает - сваренный кусокмяса. Это национальное Азербайджанскоеблюдо, представляющее собой своего рода рагу из баранины иовощей. Готовится Бозартма несколько часов, но сам рецепт достаточно прост...
ЦЫПЛЁНОК ЗАПЕЧЁННЫЙ с КАРТОФЕЛЕМ и ЯБЛОКАМИ*Цельная картинка этого блюда в галерее сайта.Ингредиенты на 2 порции:
1 цыплёнок (Cornish Hen)
1 большая луковица
4 молодого картофеля (белого или красного)
1 большое яблоко
2 ст. ложки майонеза или сметаны
2 ст. ложки масла
Соль и перец по вкусу
Помидоры
Приготовление:
Цыплёнка разморозить, промыть, высушить бумажным полотенцем и разрезать пополам. Посолить и поперчить со всех сторон.
Read more
ГУРУ ХИНГАЛВ Азербайджанской национальной кухне известно два вида Хингал (Хингял) – это Сулу Хингал и Гуру Хингал. Основными ингредиентами обоих блюд являются – мякоть баранины, тонкие ромбы из теста и жаренный лук. Их отличие в том, что Сулу Хингал подаётся с бульоном, мелко нарезанным мясом и горохом, а Гуру Хингал с поджаренным фаршем.
*Увеличенная картинка этого...
ЛЮЛЯ-ТАВА КЯБЯБВ Азербайджанской кухне известно много видов кябаба, один из них Люля-Тава Кябаб - мясные тонкие, удлинённые котлетки из перемолотого мяса с луком и специями, зажаренные на сковороде. Слово Люля с Турецкого переводится как трубка, слово Кябаб - жаренное мясо, а Тава - сковорода.
Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта.
Ингредиенты на две порции:
½ кг (1lb)...
ЛЯВЯНГИ РУЛЕТ из ГРУДКИ ИНДЕЙКИ*Цельная картинка этого блюда в галерее сайта.Ингредиенты на 4 порции:
1 большая грудка индейки со шкуркой
1 большая луковица
1 стакан грецких орехов
1 стакан изюма (киш-миш)
1 стакан чернослива без косточек
½ стакана кислой алычи без косточек (или лавашана)
4 столовые ложки топлёного масла
1 стакан куриного бульона (или воды)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:Приготовить начинку.Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here
This site is registered on wpml.org as a development site.
