САЦИВИ"Каждое грузинское блюдо - это поэма." – слова великого А.С. Пушкина никто не будет оспаривать, тем более мы, бакинцы, знаем вкус оригинальных блюд Грузинской кухни. Предлагаем рецепт ещё одного, всеми любимого в Баку, Грузинского блюда – “Сациви”.
Ингредиенты:
1 маленькая жирная курица (или любые части курицы по вкусу)
2 лука среднего размера
1 стакан крупно перемолотых грецких орехов
1 столовая ложка муки
½...
ХИНКАЛИ - это Грузинский вариант интернационального блюда - мясного фарша в тесте, но этот шедевр кулинарии никак не сравним с подобными ему блюдами. Грузины очень гордятся своими знаменитыми хинкалями, которые являются национальным достоянием Грузинской кухни. Как говорят сами Грузины - хинкали не просто Грузинское блюдо, это блюдо Грузинских горцев. Главное отличие хинкалей от всех других подобных блюд,...
ТАБАКА(Цыплёнок Табака) это знаменитое блюдо двух Кавказских соседей – Грузии и Азербайджана.
Значение слова "Табака" происходит как от Грузинского «tapha" (тафа), так и от Азербайджанского "tava" (тава), что означает одно и то же - "тяжёлая сковорода". Разница между грузинским и азербайджанским табака в специях и приправах.
Табака обычно изготавливается из маленького цыплёнка-корнишона, чем меньше курочка, тем быстрее она...
