Тава-Кябаб

ТАВА-КЯБАБ (мясные биточки с зеленью, луком и помидорами, запечённые в яйцах)
В Aзербайджанской кухне существует много видов кябаба, один из них Тава-Кябаб.
Тава-Кябаб очень простое, вкусное и красивое блюдо, популярное не только в Aзербайджане, но и за его пределами.

Ингредиенты:
450 гр (1 lb) фарша из баранины и лука
4 яйца
100 гр злени укропа, кинзы, мяты,
1 луковица
2 помидора
50 гр масла

Приготовление:
Фарш из мяса и лука посолить, поперчить и сформировать биточки небольшого размера. Зажарить их с двух сторон на масле, оставить на сковороде. Сковорода должна быть глубокой.
Отдельно пожарить, до прозрачно-золотистого цвета, тонко нарезанный лук.
Взбить венчиком яйца, посолить, добавить нарезанной зелени, нарезанных помидоров и поджаренного лука.
Залить биточки яйцевой массой, накрыть крышку сковороды и жарить на маленьком огне до полной готовности яиц. Можно также запечь в заранее разогретой духовке, при температуре 180С (350F).
Подавать Тава-Кябаб в горячем виде, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Enjoy!

This post is also available in: Английский