Гызыл Балыг Бургер по-Бакински

ЛОСОСЕВЫЙ БУРГЕР по-БАКИНСКИ

Ингредиенты:
Лосось филейная часть (без кожицы и костей)
Помидоры нарезанные кольцами
Красный лук нарезанный тонкими кольцами
Зелень – тархун, рейхан, мята
Булочки для гамбургеров
Соль и перец по вкусу
Масло растительное или топлёное
Наршараб

Приготовление:
Подготовить зелень и овощи.
Зелень помыть и высушить.
Помидоры нарезать поперёк кольцами.
Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

Приготовить лосось.
Нарезать лосось на порционные куски, приблизительно с размер булок. Перед тем как начать готовить, лосось нужно подержать 10 минут при комнатной температуре, чтоб он равномерно прожарился.
Лосось для бургеров можно пожарить на гриле (барбекю, мангал) или на сковороде.
Нагреть гриль и смазать растительным маслом решётку, на которой будет жариться лосось. Смазать рыбу маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Жарить с двух сторон (по 3-4 минуты каждую сторону) до золотистого цвета.
Для жарки на сковороде, нужно разогреть сковороду на среднем огне. Лосось посолить и поперчить по вкусу. Налить столовую ложку масла на сковороду, выложить лосось и жарить с двух сторон до золотистого цвета, около 4 минут каждую сторону.

Приготовить булки для бургеров.
Пока лосось жарится подготовьте булки для бургера. Вкус бургера будет лучше, если булку слегка поджарить, как на тосты.
Разделите булку пополам и положите её разрезанной стороной вниз на гриль. Жарить до золотистого цвета.
Или же, поместить разделённые половинки булки разрезанной стороной вверх на противень для выпечки, и поджарить в духовке-гриль до золотистого цвета. Можно также поджарить булки на разогретой сковороде.

Собрать бургер.
Выложить лосось на булку, полить наршарабом, сверху положить зелень — листочки тархуна, рейхана, мяты, и любую другую зелень по вкусу, сверху положить ломтики помидоров и тонко нарезанный красный лук.
Подавать с жаренным картофелем.

Приятного Аппетита! Enjoy!

This post is also available in: Английский