Gallery 2 cols

Маш Плов по-Нахичеван�

МАШ ПЛОВ по-Нахичевански Плов – это фирменное блюдо азербайджанской кухни, которое обязательно сервируется на всех торжествах и мероприятиях. В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним...
Борани (Овощное рагу)

БОРАНИ (акцент на последний слог) или Овощное Рагу — вегетарианское блюдо Азербайджанской кухни, очень простое, полезное и лёгкое в приготовлении. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта....
Хашлама

ХАШЛАМА Хашлама – это очень сытное, калорийное и колоритное блюдо из мяса, которое готовится на тихом огне вместе с овощами. Слово “Хашил”, в бытовом применении Азербайджанской кухни...
Сябзи Говурма

СЯБЗИ ГОВУРМА (мясо тушёное с зеленью) Слово “сябзи” пришло в Азербайджанский язык из Ирана. В переводе с фарси “сябзи” означает “зелёный”, и может относиться как к зелени,...
Бищи

БИЩИ (ударение на второй слог) – одно из самых вкусных сладостей Горско-Еврейской кухни, представляющее собой тонкие хрустящие слоёные лепёшки, пропитанные медовым сиропом. В Азербайджане, Бищи обычно готовят...
Сюрфюллю

СЮРФЮЛЛЮ (Sürfüllü) – одно из самых своеобразных блюд Азербайджанской кухни, которое считается королём всех первых мучных блюд. Родиной сюрфюллю является район Гах, расположенный на северо-западе Азербайджана, на...
Хаш

ХАШ — это одно из самых неординарных блюд, представляющий собой насыщенный суп из говяжьих ножек. Это блюдо считают своим почти все народы Закавказья и Средней Азии, но...
Нар Плов

НАР ПЛОВ (ГРАНАТОВЫЙ ПЛОВ) Гранатовый плов с цыплятами корнишонами, маринованными в гранатовом соку и начинёнными айвой. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции...