RECIPES

Кузу Тандыр с Булгур Пловом

КУЗУ ТАНДЫР  - это популярное Турецкое блюдо из баранины. Традиционно готовится в “тандыре” - специально вырытой в земле яме, которая извнутри имеет глиняное покрытие с горящими углями на дне. В Турции много мест где всё ещё готовят это блюдо в традиционном стиле, но в домашних условиях, его обычно готовят на плите и в духовке. Подаётся Кузу Тандыр...
Read more

Донер-Кябаб

ДОНЕР-КЯБАБ Нет такого Бакинца, который хотя бы однажды не попробовал бы одно из самых популярных Турецких блюд  Донер-кябаб, приготовленный  из мяса или курицы, нанизанных на вертикальный вертел и обжаренных на открытом огне. Все любят это сытное блюдо, но не все знают кто является его создателем. Имя этого человека - Кадыр Нурман, турок по происхождению, проживший всю жизнь в...
Read more

Искендер Кябаб

ИСКЕНДЕР КЯБАБ (Турецкое блюдо) Искендер Кябаб – это одно из самых известных блюд турецкой кухни. Существует две легенды происхождения его названия. Первая легенда гласит, что придумал Искендер Кябаб один кябабщик-повар из Турции, по имени Искендер Ефенди. Его идея была – жарить кябаб не горизонтально, а вертикально. Нанизанное мясо на вертел он прожаривал и срезал кусочки, которые падали в...
Read more

Имам Баялды

Имам Баялды (Баклажаны начинённые овощами)одно из самых известных блюд турецкой кухни. В переводе с турецкого, название этого блюда означает «имам в обмороке». Существует несколько легенд связанных с названием этого блюда. Самая красивая из них та, которую рассказывают в Турции. Это история об Имаме, который был большим гурманом и очень любил вкусно поесть. В один прекрасный...
Read more

Албалы Плов

AЛБАЛЫ ПЛОВ - Вишнёвый Плов. Плов с вишней – это Перситское блюдо, которое называется “Албалы плов” (Albaloo Polow). Вишня придаёт этому плову не только неповторимый вкус и аромат, но и красоту яркого сочетания цветов - красного с белым. Нет гурмана, которому не понравился бы Албалы плов. Его подают с любым гарниром - куриным, мясным, и даже с кябабом...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here