RECIPES

Бищи

БИЩИ (ударение на второй слог)одно из самых вкусных сладостей Горско-Еврейской кухни, представляющее собой тонкие хрустящие слоёные лепёшки, пропитанные медовым сиропом. В Азербайджане, Бищи обычно готовят на весёлый праздник Пурим. *Увеличенная картинка Бищи в галерее сайта. Ингредиенты на 10-12 штук: для Бищи 1 стакан воды 1 ст. ложка дрожжи 1 ст. ложка сахарного песка 3 стакана муки оливковое масло для Сиропа 1...
Read more

Бадамбура

БАДАМБУРА – это одно из популярных сладостей Азербайджанской национальной кухни. Представляет собой сладкий многослойный пирожок с начинкой из очищенного миндаля, сахара и ароматических приправ. Бадамбура обычно готовится на Новруз Байрам вместе с другими печёными, такими как Пахлава, Шекербура и Гогал. Название “Бадамбура” происходит от тюркского “Бадам-борек”, что означает –миндальный пирожок. *Цельная картинка Бадамбура в галерее сайта. Размер...
Read more

Пахлава Сочинская

СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА В Бакинской кухне Сочинская Пахлава также популярна, как и знаменитая Азербайджанская Пахлава. Некоторые любители этого лакомства называют её - "Сочинский пирог" или "Лёгкая Пахлава". Откуда появилось это загадочное название "Сочинская" не знает никто. Возможно от названия города Сочи (хотя она всегда считалась национальным Бакинским лакомством), а возможно с чьей-то лёгкой руки (т.е....
Read more

Торт «Нагыл» («Бакинская Сказка»)

ТОРТ "БАКИНСКАЯ СКАЗКА" или как его называют в Азербайджане “НАГЫЛ” – один из самых популярных и любимых Бакинских тортов, в котором нежные и увлажнённые коньячным сиропом бисквитные коржи сочетаются с маслянным кремом. Он конечно же довольно колорийный, но очень вкусный, и просто тающий во рту. *Цельная картинка этого блюда в галерее сайта. Размер стакана 250...
Read more

Шафрановый Кулич

ШАФРАНОВЫЙ КУЛИЧ Размер стакана – 250 мл количество куличей – 2 средних Ингредиенты для теста: 3-4 стакана – мука (дважды просеянная) ½ ч. ложки – шафран ½ стакана – молоко ½ стакана – сливки полужирные ½ стакана – сливочное масло растопленное 1 ст. ложка (1 пакетик 7 гр.) – сухие дрожжи 1 – яйцо 2 – желтка 1 стакан – сахарный песок 1 ст. ложка (1 пакетик 9 гр.) –...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here