RECIPES

Бадамбура

БАДАМБУРА – это одно из популярных сладостей Азербайджанской национальной кухни. Представляет собой сладкий многослойный пирожок с начинкой из очищенного миндаля, сахара и ароматических приправ. Бадамбура обычно готовится на Новруз Байрам вместе с другими печёными, такими как Пахлава, Шекербура и Гогал. Название “Бадамбура” происходит от тюркского “Бадам-борек”, что означает –миндальный пирожок. *Цельная картинка Бадамбура в галерее сайта. Размер...
Read more

Пахлава Сочинская

СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА В Бакинской кухне Сочинская Пахлава также популярна, как и знаменитая Азербайджанская Пахлава. Некоторые любители этого лакомства называют её - "Сочинский пирог" или "Лёгкая Пахлава". Откуда появилось это загадочное название "Сочинская" не знает никто. Возможно от названия города Сочи (хотя она всегда считалась национальным Бакинским лакомством), а возможно с чьей-то лёгкой руки (т.е....
Read more

Торт “Нагыл” (“Бакинская Сказка”)

ТОРТ "БАКИНСКАЯ СКАЗКА" или как его называют в Азербайджане “НАГЫЛ” – один из самых популярных и любимых Бакинских тортов, в котором нежные и увлажнённые коньячным сиропом бисквитные коржи сочетаются с маслянным кремом. Он конечно же довольно колорийный, но очень вкусный, и просто тающий во рту. *Цельная картинка этого блюда в галерее сайта. Размер стакана 250...
Read more

Торт Апшерон

ТОРТ АПШЕРОН - один из самых любимых Бакинских лакомств. Его оригинальный вкус орехово-безешных коржей и сливочно-заварного крема, помнят наверное все Бакинцы родившиеся в советском Азербайджане. Торт "Апшерон" был дефицитом не только в те времена, но и в современном Баку его трудно найти. На первый взгляд кажется, что рецепт сложный, но если заранее подготовить все нужные ингредиенты для коржей,...
Read more

Шекербура

ШЕКЕРБУРА это одно из самых популярных Азербайджанских сладостей. Шекербура состоит из орехов, сахара и прянностей обернутых в тесто. Украшается Шекербура рисунком в виде пшеничных колосей, нанесённым специальным национальным инструментом “маггаш”. Шекербура является обязательным лакомством на весенний праздник Новруз - самого важного праздника в Азербайджане. Вместе с Шекербура, который своей формой олицетворяет луну, на Новруз готовят также Гогал,...
Read more
Page 1 of 212
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here