RECIPES

Лобья Чыхыртмасы

ЛОБЬЯ ЧЫХЫРТМАСЫодно из популярных летних блюд Азербайджанской кухни. “Лобья” переводится как лобио/фасоль, а слово “чыхыртма” означает, что кроме основного ингредиента блюдо содержит яйца. *Цельная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 2-3 порции: ½ кг (1lb) стручковой фасоли (зелёное лобио) 1 луковица 4 яйца 2 ст. ложки топлёного или оливкового масла соль и перец по вкусу Приготовление: Зелёное лобио промыть в холодной воде....
Read more

Донер-Кябаб

ДОНЕР-КЯБАБ Нет такого Бакинца, который хотя бы однажды не попробовал бы одно из самых популярных Турецких блюд  Донер-кябаб, приготовленный  из мяса или курицы, нанизанных на вертикальный вертел и обжаренных на открытом огне. Все любят это сытное блюдо, но не все знают кто является его создателем. Имя этого человека - Кадыр Нурман, турок по происхождению, проживший всю жизнь в...
Read more

Салат “Хазар”

САЛАТ "ХАЗАР" В Азербайджанской кухне любое блюдо – шедевр кулинарии. Думаю многие согласятся с тем, что даже салаты Азербайджанской национальной кухни превосходят все ожидания, и не только по вкусу, но и по оформлению. Одним из таких шедевров является салат “Хазар”, что в переводе означает “Каспий”, а Каспийское море, как известно, славится осетровой рыбой и икрой. В связи с...
Read more

Бадымджан Кюкюсу

БАДЫМДЖАН КЮКЮСУ (Кюкю из баклажан). В Азербайджанской национальной кухне существует много вегетарианских блюд, одним из которых является Бадымджан Кюкюсу - запеканка из баклажан, орехов, лука, зелени и яиц. Это не только очень вкусное и необычное блюдо, но и сытно-калорийное. Угощая кого-либо этим блюдом, попросите угадать из чего оно сделано. Все будут думать, что по-вкусу и виду, это мясное...
Read more

КюКю

КЮ-КЮ это национальное Азербайджанское блюдо, состоящее из мелко нарезанной свежей зелени и яиц, которое сервируется с соусом из гатыга (мацони) смешанного с чесноком. Ингредиенты: 1 пучoк кинза ½ пучка укроп 1 пучок шпинат 1 пучок зелёный лук (только его зелёная часть) несколько листочков свежей мяты 5 яиц 1 ст. ложка мука 50 г топлёное масло соль и перец по вкусу Приготовление: Помыть зелень, высушить и нарезать мелко. Выложить всю...
Read more
Page 1 of 212
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here