RECIPES

Маш Плов по-Нахичевански

МАШ ПЛОВ по-Нахичевански Плов – это фирменное блюдо азербайджанской кухни, которое обязательно сервируется на всех торжествах и мероприятиях. В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним из них является Маш Плов по-Нахичевански, (приготовление схоже с пловом Лобия-Чило) – это плов с фасолью и чечевицей, который подают с любым гарниром. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на...
Read more

Нар Плов

НАР ПЛОВ (ГРАНАТОВЫЙ ПЛОВ) Гранатовый плов с цыплятами корнишонами, маринованными в гранатовом соку и начинёнными айвой. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции для цыплёнка: 2 цыплёнка корнишона 1 айва 1 стакан гранатового сока 1 стакан гранатовых зёрен 2 ст. ложки растопленного сливочного масла Соль и перец по вкусу для плова: 2 стакана длинно-зернистого риса Басмати (стакан 250 мл) 1 литр воды+1 ст. л....
Read more

Шуюд Плов

ШУЮД ПЛОВ - плов с укропом, в разных районах Азербайджана готовится по разному. Например в Карабахе, вместо газмаха под рис кладут баранью грудинку или ножку без костей, а сверху на рис выкладывают сырые яйца, которые запекаются прямо в рисе. В других районах Азербайджана на дно газана выкладывают курицу, а в некоторых районах делают этот плов вообще без...
Read more

Гатыг Плов

ГАТЫГ ГОВУРМА ПЛОВ (Плов с мясом и гатыгом) – это один из неизвестных старинных пловов Азербайджанской национальной кухни (не публиковавшийся нигде), рецепт приготовления которого “пришёл” в Баку из древнего Ираванского Ханства, и известен только благодаря потомкам, живущим в Баку, и передающим старинные рецепты из поколения в поколение. (Памяти Джейран-ханум Мамедовой посвящается.) *Увеличенная картина этого блюда в галерее...
Read more

Фисинджан Плов с Фрикадельками

ФИСИНДЖАН ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Плов (Аш) — это фирменное Азербайджанское блюдо, которое обязательно сервируется на всех торжествах и мероприятиях. В Азербайджанской кухне известно несколько десятков видов плова, одним из самых вкусных является Фисинджан Плов, который готовится с курицей или мясными фрикадельками в кисло-сладком соусе из Наршараба (гранатового сиропа) и грецких орехов. *Увеличенная картинка этого блюда в Галерее...
Read more
Page 1 of 41234
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here