RECIPES

Чуду (Шемахинские Кутабы)

ЧУДУ (ШЕМАХИНСКИЕ КУТАБЫ) Чуду – это пожалуй самые необычные и самые оригинальные пирожки Азербайджанской и Горско-Еврейской (Ширванской) кухни.  Они представляют собой хрустящие слоёные пирожки с мясной начинкой, завёрнутые в форме шекербура, зажаренные во фритюре на растительном масле и присыпанные кисленьким сумахом с сахаром. Кисло-сладкое сочетание может показаться странными и неестественными на первый взгляд, но именно сочетание необычных компонентов...
Read more

Шор-Гогал

Шор Гогал - это самая популярная в Баку несладкая, национальная Aзербайджанская выпечка, которую обязательно готовят к весеннему празднику Новруз Байрам. Шор Гогал представляет собой слоёную булочку, с соленоватой начинкой, которая своей округлой формой символизирует солнце. Размер стакана 250 мл Kоличество 12-14 штук Ингредиенты для опары: 1 ч. ложка сухих дрожжей (½ пакетика) 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка сахарного песка 1/3 стакана тёплой...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here