RECIPES

Аджаб-Сандал

АДЖАБ-САНДАЛ по-Азербайджански Аджаб-Сандал - это Кавказское блюдо, в обязательный состав которого входят баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и картофель. В этой комбинации овощей, испортить блюдо практически невозможно. Каждый из народов Кавказа готовит Аджаб-Сандал по своему, с добавлением ингредиентов на свой вкус (в Грузии, например, добавляют чеснок, хмели-сунели и острый перец). Некоторые народы добавляют свою зелень и специи, некоторые,...
Read more

Сациви

САЦИВИ "Каждое грузинское блюдо - это поэма." – слова великого А.С. Пушкина никто не будет оспаривать, тем более мы, бакинцы, знаем вкус оригинальных блюд Грузинской кухни. Предлагаем рецепт ещё одного, всеми любимого в Баку, Грузинского блюда – “Сациви”. Ингредиенты: 1 маленькая жирная курица (или любые части курицы по вкусу) 2 лука среднего размера 1 стакан крупно перемолотых грецких орехов 1 столовая ложка муки ½...
Read more

Запечённая Баранья Ножка

ЗАПЕЧЁННАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА Ингредиенты: 1½  кг (3½ lb) баранья ножка 1 большая луковица 2-3 зубчика чеснока 450 g (1 lb) молодая белая картошка 450 г (1 lb) грибы топлёное масло или оливковое масло Соль и перец по вкусу Приготовление: Баранью ножку перед запеканием в духовке нужно обязательно замариновать (забастурмировать). Нарезать лук полукольцами, засыпать его солью (приблизительно ½ чайной ложки), и разминать руками пока лук не смягчится. Мелко нарезать...
Read more

Хинкали

ХИНКАЛИ - это Грузинский вариант интернационального блюда - мясного фарша в тесте, но этот шедевр кулинарии никак не сравним с подобными ему блюдами. Грузины очень гордятся своими знаменитыми хинкалями, которые являются национальным достоянием Грузинской кухни. Как говорят сами Грузины - хинкали не просто Грузинское блюдо, это блюдо Грузинских горцев. Главное отличие хинкалей от всех других подобных блюд,...
Read more

Искендер Кябаб

ИСКЕНДЕР КЯБАБ (Турецкое блюдо) Искендер Кябаб – это одно из самых известных блюд турецкой кухни. Существует две легенды происхождения его названия. Первая легенда гласит, что придумал Искендер Кябаб один кябабщик-повар из Турции, по имени Искендер Ефенди. Его идея была – жарить кябаб не горизонтально, а вертикально. Нанизанное мясо на вертел он прожаривал и срезал кусочки, которые падали в...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here
This site is registered on wpml.org as a development site.