RECIPES

Тава-Кябаб

ТАВА-КЯБАБ (мясные биточки с зеленью, луком и помидорами, запечённые в яйцах) В Aзербайджанской кухне существует много видов кябаба, один из них Тава-Кябаб. Тава-Кябаб очень простое, вкусное и красивое блюдо, популярное не только в Aзербайджане, но и за его пределами. Ингредиенты: 450 гр (1 lb) фарша из баранины и лука 4 яйца 100 гр злени укропа, кинзы, мяты, 1 луковица 2 помидора 50 гр масла Приготовление: Фарш из мяса...
Read more

Тоюг Лявянги

ТОЮГ ЛЯВЯНГИ (НАЧИНЁННАЯ КУРИЦА) Родиной Лявянги является азербайджанский район Ленкорань. Жители этого района очень гордятся своим знаменитым блюдом и даже характеризуют его как символ гостeприимства, угощая каждого гостя посетившего их красивый район. Само слово “Лявянги” происходит от двух объединённых вместе слов, которые в переводе означают  – “живот” и “внутренность”, таким образом буквально давая понять, что это блюдо связанно с...
Read more

Буглама

БУГЛАМА Буглама в переводе с Азербайджанского означает “Приготовленное на пару”. Обязательными ингредиентами являются - баранина (или рыба), лук, сладкий перец и помидоры. Буглама готовится очень легко и просто в своём соку на маленьком огне, на пару. Ингредиенты: Баранина (рёбрышки или мякоть) – 1кг (2lb) Лук репчатый – 2 средние головки Помидоры – 2-3 Болгарские перцы – 2 среднего размера Зелень кинзы – ½...
Read more

Гузу Габыргасы

ГУЗУ ГАБЫРГАСЫ (БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ ЗАПЕЧЁНЫЕ В ДУХОВКЕ) Кто не любит бараньи рёбрышки? Все любят их! А в Азербайджанской кухне, бараньи рёбрышки  являются главным ингредиентом многих национальных блюд.  Рецепт предложенный ниже настолько прост, что каждый в состоянии приготовить его. Ингредиенты: 1кг (2lb) бараньих рёбрышек 1 большая луковица 1 чайная ложка соли ¼ чайной ложки чёрного перца 2 столовые ложки растопленного сливочного масла или растительного Приготовление: Бараньи рёбрышки,...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here