ТАВА-КЯБАБ (мясные биточки с зеленью, луком и помидорами, запечённые в яйцах)
В Aзербайджанской кухне существует много видов кябаба, один из них Тава-Кябаб.
Тава-Кябаб очень простое, вкусное и красивое блюдо, популярное не только в Aзербайджане, но и за его пределами.
Ингредиенты:
450 гр (1 lb) фарша из баранины и лука
4 яйца
100 гр злени укропа, кинзы, мяты,
1 луковица
2 помидора
50 гр масла
Приготовление:
Фарш из мяса...
ТОЮГ ЛЯВЯНГИ (НАЧИНЁННАЯ КУРИЦА)
Родиной Лявянги является азербайджанский район Ленкорань. Жители этого района очень гордятся своим знаменитым блюдом и даже характеризуют его как символ гостeприимства, угощая каждого гостя посетившего их красивый район.
Само слово “Лявянги” происходит от двух объединённых вместе слов, которые в переводе означают – “живот” и “внутренность”, таким образом буквально давая понять, что это блюдо связанно с...
БУГЛАМА
Буглама в переводе с Азербайджанского означает “Приготовленное на пару”. Обязательными ингредиентами являются - баранина (или рыба), лук, сладкий перец и помидоры. Буглама готовится очень легко и просто в своём соку на маленьком огне, на пару.
Ингредиенты:
Баранина (рёбрышки или мякоть) – 1кг (2lb)
Лук репчатый – 2 средние головки
Помидоры – 2-3
Болгарские перцы – 2 среднего размера
Зелень кинзы – ½...
ГУЗУ ГАБЫРГАСЫ (БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ ЗАПЕЧЁНЫЕ В ДУХОВКЕ)
Кто не любит бараньи рёбрышки? Все любят их! А в Азербайджанской кухне, бараньи рёбрышки являются главным ингредиентом многих национальных блюд. Рецепт предложенный ниже настолько прост, что каждый в состоянии приготовить его.
Ингредиенты:
1кг (2lb) бараньих рёбрышек
1 большая луковица
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки чёрного перца
2 столовые ложки растопленного сливочного масла или растительного
Приготовление:
Бараньи рёбрышки,...
