RECIPES

Пирожки с Картошкой

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ Слово “пирог”  или “пирожок”произошло  от древнерусского “пир” и говорит о том, что ни один пир, праздник,  не обходились без русских пирогов. Пирожки это небольшие изделия из теста с различной начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле, либо во фритюре. Начинки у пирожков могут быть различными, практически любой продукт...
Read more

Чуду (Шемахинские Кутабы)

ЧУДУ (ШЕМАХИНСКИЕ КУТАБЫ) Чуду – это пожалуй самые необычные и самые оригинальные пирожки Азербайджанской и Горско-Еврейской (Ширванской) кухни.  Они представляют собой хрустящие слоёные пирожки с мясной начинкой, завёрнутые в форме шекербура, зажаренные во фритюре на растительном масле и присыпанные кисленьким сумахом с сахаром. Кисло-сладкое сочетание может показаться странными и неестественными на первый взгляд, но именно сочетание необычных компонентов...
Read more

Пирожки с Мясом

ПИРОЖКИ С МЯСОМ Слово “пирог”  или “пирожок”произошло  от древнерусского “пир” и говорит о том, что ни один пир, праздник,  не обходились без русских пирогов. Пирожки это небольшие изделия из теста с различной начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле, либо во фритюре. Начинки у пирожков могут быть различными, практически любой продукт...
Read more

Гюрза по-Шекински

ГЮРЗА ПО-ШЕКИНСКИ. Гюрза – это Азербайджанское блюдо очень схожее с Душпяря. Гюрза, также как и Душпяря, представляют собой пельмени с мясным фаршем, но отличаются от Дюшпяря своей красиво закрученной в косичку или верёвочку формой. В Азербайджане существует несколько видов Гюрза: Гюрза по-Бакински, Гюрза по-Нахичевански, Гюрза по-Шекински. Все они отличаются либо своей формой, либо фаршем, либо приготовлением. Гюрза по-Шекински получила...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here