RECIPES

Сациви

САЦИВИ "Каждое грузинское блюдо - это поэма." – слова великого А.С. Пушкина никто не будет оспаривать, тем более мы, бакинцы, знаем вкус оригинальных блюд Грузинской кухни. Предлагаем рецепт ещё одного, всеми любимого в Баку, Грузинского блюда – “Сациви”. Ингредиенты: 1 маленькая жирная курица (или любые части курицы по вкусу) 2 лука среднего размера 1 стакан крупно перемолотых грецких орехов 1 столовая ложка муки ½...
Read more

Табака

ТАБАКА (Цыплёнок Табака) это знаменитое блюдо двух Кавказских соседей – Грузии и Азербайджана. Значение слова "Табака" происходит как от Грузинского «tapha" (тафа), так и от Азербайджанского "tava" (тава), что означает  одно и то же - "тяжёлая сковорода". Разница между грузинским и азербайджанским табака в специях и приправах. Табака обычно изготавливается из маленького цыплёнка-корнишона, чем меньше курочка, тем быстрее она...
Read more

Фиеста Гриль

ФИЕСТА ГРИЛЬ (Курица-гриль с овощами и манго салца) Ингредиенты: 1 Курица/цыплёнок 2 Болгарских перца 1 Луковица среднего размера 8-10 Белых Грибов (или шампиньонов) 2 Манго (ананасы или персики) Помидоры Зелень кинзы Соль, Перец Масло Приготовление: Маленькую курицу/цыплёнка разрезать на куски желаемой величины, посолить, поперчить, смазать растопленным маслом. Нарезать лук и перцы на небольшие одинаковые куски. Почистить манго от шкурки и нарезать на кусочки. Смазать овощи маслом и насадить на шпажки...
Read more

Блинчики по-Флорентийски

БЛИНЧИКИ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ Ингредиенты для блинчиков: 1 яйцо 1 ст. ложка сахарного песка щепотка соли 1 ст. ложка оливкового масла 1 стакан молока ½ стакана муки. Ингредиенты для начинки: Куриная грудка Соль и перец по вкусу 1 стакан грибов 1 луковица маленького размера 100гр шпината Масло сливочное или оливковое Ингредиенты для Соуса: 1 столовая ложка муки 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка сливочного масла или оливкового масла 1 стакан тертого сыра из семейства голландских Приготовление блинчиков. В миске...
Read more

Курино-Ананасовый Кебаб на шпажках

КУРИНО-АНАНАСОВЫЙ КЕБАБ на Шпажках с Рисом. Ингредиенты: 4 куриные грудки или ножки без костей 1 свежий ананас 4 столовые ложки лимонного сока 4 столовые ложки ананасового сока 4 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Приготовление: Филе курицы нарезать на кусочки 4х4 см, посолить, поперчить, добавить сок лимона, сок ананаса, оливковое масло и мариновать пару часов. Ананас почистить и нарезать на кусочки. Нанизить кусочки...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here