RECIPES

Сябзи Плов

СЯБЗИ ГОВУРМА ПЛОВ (Плов с мясом и зеленью) В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним из самых популярных и любимых является Сябзи Плов. Слово “сябзи” в названии блюда, пришло в Азербайджанский язык из Ирана. В переводе с фарси “сябзи” означает “зелёный”, и может относиться как к зелени, так и к овощам. В Азербайджане Сябзи Плов готовят из...
Read more

Тоюг Чыхыртма Плов

ТОЮГ ЧЫХЫРТМА ПЛОВ (Плов с курицей, запечённой в яйцах) В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним из них является Тоюг Чыхыртма Плов - плов с курицей и яйцами. Слово “чыхыртма” в Азербайджанской кухне обычно используется в блюдах с запечёными яйцами. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции: для плова 2 стакана риса басмати (стакан...
Read more

Ош Лобеи

ОШ ЛОБЕИ (Плов с Фасолью) *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции: 2 стакана длинно-зернистого риса басмати (стакан 250 мл) 3 литра воды 3 ст. л. соли 1 стакан фасоли “чёрный глаз” Рыба солёно-копчёная Приготовление: Приготовить фасоль. Фасоль (лобио) выложить в миску, залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь. Затем скинуть на дуршлак и слить воду в которой она замачивалась. Выложить...
Read more

Шах Плов

Ширин ШАХ ПЛОВ Плов это фирменное блюдо азербайджанской кухни, которое обязательно сервируется на всех торжествах и мероприятиях. Приготовление Азербайджанского плова происходит строго по определённым правилам, и требует некоторых навыков и опыта. В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, один из них - гордость Азербайджанской кухни, венценосный “Шax Плов”. Есть два варианта объяснения названия этого необыкновенного плова. Как известно, Шахом...
Read more

Тоюг-Дошямя Плов

ТОЮГ-ДОШЯМЯ ПЛОВ (ПЛОВ С КУРИЦЕЙ) В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним из них является Дошямя Плов. Отличительной особенностью этого необычного плова является то, что вместо газмаха из теста или лаваша, кладут курицу или мясо на дно газана/кастрюли. Ингредиенты на 4 порции: для плова 2 стакана риса басмати (стакан 250 мл) 1 литр воды+1 ст. л. соли для замачивания риса 3...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here