RECIPES

Маш Плов по-Нахичевански

МАШ ПЛОВ по-Нахичевански Плов – это фирменное блюдо азербайджанской кухни, которое обязательно сервируется на всех торжествах и мероприятиях. В Азербайджанской кухне известно несколько десятков рецептов плова, одним из них является Маш Плов по-Нахичевански, (приготовление схоже с пловом Лобия-Чило) – это плов с фасолью и чечевицей, который подают с любым гарниром. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на...
Read more

Нар Плов

НАР ПЛОВ (ГРАНАТОВЫЙ ПЛОВ) Гранатовый плов с цыплятами корнишонами, маринованными в гранатовом соку и начинёнными айвой. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции для цыплёнка: 2 цыплёнка корнишона 1 айва 1 стакан гранатового сока 1 стакан гранатовых зёрен 2 ст. ложки растопленного сливочного масла Соль и перец по вкусу для плова: 2 стакана длинно-зернистого риса Басмати (стакан 250 мл) 1 литр воды+1 ст. л....
Read more

Нухоруш

НУХОРУШ Кухня Горских Евреев Азербайджана богата своими оригинальными блюдами, а многие уникальные и редкие рецепты этих блюд, становятся известны, переходя из поколения в поколение, из уст в уста. Нухоруш (ударение на последний слог) – одно из малоизвестных блюд, представляющих собой говурма из мяса, айвы, каштанов и сухофруктов, которое подаётся с Ошем (Пловом). *Увеличенная картинка этого блюда в...
Read more

Ош Ярпагы

ОШ ЯРПАГЫ (произносится как Ярпахы, с ударением на последний слог) – блюдо Горских Евреев Азербайджана. Горские Евреи (Таты), как и другие народы кавказского региона, трансформировали многие Азербайджанские блюда на свой вкус. Несколько видоизменяя названия и ингредиенты известных национальных Азербайджанских блюд, переделывали их по-своему, привнося в них нечто оригинальное и специфическое. Ярпагы представляют собой голубцы из...
Read more

Запечённая Индейка с Клюквенным Пловом

Запечённая Индейка и Клюквенный Плов. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты: для индейки: 1 индейка (размер на ваш выбор, расчёт 450 г на порцию) 2 луковицы 1 стакан бульона (или воды) 1/3 стакана растопленного сливочного масла Яблоки Соль и перец для плова: 2 стакана длинно-зернистого риса Басмати (стакан 250 мл) 1 литр воды+1 ст. л. соли для замачивания риса 3 литра воды+3 ст. л. соли для...
Read more
// Paste your Google Analytics code from Step 4 here