Цыплёнок Запечённый с Картофелем и Яблоками

ЦЫПЛЁНОК ЗАПЕЧЁННЫЙ с КАРТОФЕЛЕМ и ЯБЛОКАМИ

*Цельная картинка этого блюда в галерее сайта.

Ингредиенты на 2 порции:
1 цыплёнок (Cornish Hen)
1 большая луковица
4 молодого картофеля (белого или красного)
1 большое яблоко
2 ст. ложки майонеза или сметаны
2 ст. ложки масла
Соль и перец по вкусу
Помидоры

Приготовление:
Цыплёнка разморозить, промыть, высушить бумажным полотенцем и разрезать пополам. Посолить и поперчить со всех сторон.

RosatedChickenFOB1

Лук очистить от кожицы и нарезать полукольцами. Выложить лук в миску, засыпать ½ ч. ложки соли, и руками втирать соль в лук пока он не смягчится и пустит сок.
Выложить часть лука в в отдельную посуду и на лук выложить цыплёнка шкуркой вниз.

RosatedChickenFOB2

Затем покрыть цыплёнка оставшимся луком.

RosatedChickenFOB3

Накрыть посуду с цыплёнком, и мариновать в холодильнике несколько часов. Маринованная курица, после запекания, получается намного сочнее и нежнее.
Вынуть цыплёнка из холодильника за час до приготовления, и оставить при комнатной температуре (это делается для того, чтобы мясо цыплёнка пропеклось равномерно), затем удалить весь лук.
Картофель и яблоко, не очищая от кожицы, промыть, высушить и крупно нарезать.
Разогреть духовку до 400°F (200°C). Выложить цыплёнка (шкуркой вверх) на смазанный маслом противень с высокими бортами. Выложить также нарезанный картофель и яблоки, и тщательно обмазать всё майонезом или сметаной.

RosatedChickenFOB4

Налить в противень чашку воды или бульона и поставить в духовку запекаться.
Запекать, пока цыплёнок не покроется золотистой корочкой, а картофель и яблоки смягчатся.
Время от времени, вынимать противень из духовки и смазывать кисточкой цыплёнка, картофель и яблоки выделившимся соком.
За 10-15 минут до готовности (это сами определяйте на глаз, цыплёнок уже будет почти готов) выложить помидоры на противень, чтоб они чуть запеклись и смягчились.

RosatedChickenFOB5

Подавать в горячем виде.
Приятного Аппетита! Enjoy!

This post is also available in: Английский

Обсуждение закрыто.

// Paste your Google Analytics code from Step 4 here
This site is registered on wpml.org as a development site.