Gallery 1 col
-
Макароны по-Флотски
“Паста Наутикалли” (“Pasta Nautically”) это знаменитое Итальянское блюдо, представляющее собой отварные макароны с мясом, которое мы называем “Макароны по-Флотски”. Это блюдо моряков было очень популярным на флоте, и считалось самым простым и сытным, а все необходимые продукты, такие как макароны, мясные консервы и сушёное мясо, было легко хранить на борту судна. Приготовить это калорийное блюдо можно по разному, используя разной формы макаронные изделия, и по разному приготовив мясо. Мясо (баранину, говядину, курицу) можно использовать как отварное, так и в виде фарша. Его можно отварить, затем мелко нарезать, можно также пожарить готовый фарш (этот вариант наиболее распространён в русской кулинарии), можно...
Read more -
Лобья Чыхыртмасы
ЛОБЬЯ ЧЫХЫРТМАСЫ – одно из популярных летних блюд Азербайджанской кухни. “Лобья” переводится как лобио/фасоль, а слово “чыхыртма” означает, что кроме основного ингредиента блюдо содержит яйца. *Цельная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 2-3 порции: ½ кг (1lb) стручковой фасоли (зелёное лобио) 1 луковица 4 яйца 2 ст. ложки топлёного или оливкового масла соль и перец по вкусу Приготовление: Зелёное лобио промыть в холодной воде. Кончики отломать или отрезать, и нарезать лобио на одинаковые кусочки длиной приблизительно 2 см (1”). Лук почистить и мелко нарезать. Выложить масло в сотейник, добавить лук , и поджарить его на тихом огне до...
Read more -
Шомо-Кёфта Бябяи Ош
Ош Шомо-Кёфта Бябяи — одно из блюд Горско-Еврейской кухни, где «Ош» означает — плов (рис), «Шомо-Кёфта» означает — котлеты из рубленного мясо, а «Бябяи» означает — сделано по старинке (по рецепту предков). В сравнении с другими рецептами Горско-Еврейской кухни, Шомо-Кёфта один из самых простых и несложных в приготовлении. Его можно подавать как с рисом, так и с картофелем, который запекается вместе с Шомо-Кёфта в помидорном соусе. *Увеличенная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 4 порции: для Шомо-Кёфта: 450 г (1 lb) баранина 450 г (1 lb) говядина 1 большая луковица 3 крупных помидора 2 ст. ложки оливкового масла...
Read more -
Хоягушт-Кярги
ХОЯГУШТ-КЯРГИ (куриный) В Баку Ош Хоягушт является одним из самых популярных и любимых блюд кухни Горских Евреев, и обязательным угощением на всех национальных праздниках или семейных торжествах. Существует несколько видов Хоягушта: с мясом и каштанами; с мясом, зеленью и каштанами; с курицей и каштанами; и более простой с курицей и картошкой. Хоягушт Кярги готовится из куриного мяса, где первая часть названия блюда «Хоягушт» — «Хоя» означает яйца, вторая часть «Гушт» означает мясо, а «Кярг» означает курица. Как и все другие виды Хоягушта, Хоягушт Кярги подаётся с Ошем, что в переводе означает рис / плов. *Увеличенная картина этого блюда в галерее...
Read more -
Цыплёнок Запечённый с
ЦЫПЛЁНОК ЗАПЕЧЁННЫЙ с КАРТОФЕЛЕМ и ЯБЛОКАМИ *Цельная картинка этого блюда в галерее сайта. Ингредиенты на 2 порции: 1 цыплёнок (Cornish Hen) 1 большая луковица 4 молодого картофеля (белого или красного) 1 большое яблоко 2 ст. ложки майонеза или сметаны 2 ст. ложки масла Соль и перец по вкусу Помидоры Приготовление: Цыплёнка разморозить, промыть, высушить бумажным полотенцем и разрезать пополам. Посолить и поперчить со всех сторон. Лук очистить от кожицы и нарезать полукольцами. Выложить лук в миску, засыпать ½ ч. ложки соли, и руками втирать соль в лук пока он не смягчится и пустит сок. Выложить часть лука в в отдельную...
Read more
